Tempeh

Il tempeh è un prodotto molto gustoso, che si ricava dai fagioli di soia gialla fermentati.

Eccellente fonte di proteine, viene venduto in differenti preparazioni (alla piastra già pronto, da cuocere).

Non costituisce, come tutti gli altri prodotti fermentati a base di soia, una fonte affidabile di vitamina B12.

(tratto da "Impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali", SSNV©)