Latte di riso
E' una valida e gustosa alternativa al latte vaccino, totalmente priva di colesterolo e di lattosio.
E' una bevanda ottenuta dal riso, che puņ essere utilizzata al posto del latte anche nella cottura dei cibi.
Si possono trovare in commercio anche delle varianti aromatizzate (es. alla vaniglia, al cacao), e puņ essere fortificato con vitamine e minerali (es. calcio, vitamina D: consultare l'etichetta).
(tratto da "Impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali", SSNV©)
