Alimento |
Fibra totale(g/100g p.e.) |
Tartufo nero |
8,4 |
Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
7,9 |
Carciofi crudi |
5,5 |
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
5,1 |
Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
5,0 |
Carciofi, surgelati crudi |
5,0 |
Cavoli di bruxelles crudi |
5,0 |
Prezzemolo |
5,0 |
Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
3,6 |
Cicoria di campo cruda |
3,6 |
Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
3,5 |
Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
3,3 |
Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
3,3 |
Carote crude |
3,1 |
Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
3,1 |
Aglio |
3,1 |
Broccolo a testa crudo |
3,1 |
Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
3,1 |
Cavolo broccolo verde ramoso crudo |
3,0 |
Radicchio rosso |
3,0 |
Cavolo verza crudo |
2,9 |
Broccoletti di rapa crudi |
2,9 |
Porri crudi |
2,9 |
Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,9 |
Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,7 |
Puntarelle |
2,7 |
Topinambur, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,7 |
Melanzane crude |
2,6 |
Rape crude |
2,6 |
Cavolo cappuccio verde crudo |
2,6 |
Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,6 |
Barbabietole rosse crude |
2,6 |
Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,6 |
Funghi porcini |
2,5 |
Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,4 |
Cavolfiore crudo |
2,4 |
Funghi coltivati prataioli crudi |
2,3 |
Agretti |
2,3 |
Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,3 |
Finocchi crudi |
2,2 |
Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,2 |
Patate, cotte, fritte |
2,2 |
Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,1 |
Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,1 |
Asparagi di serra |
2,1 |
Minestrone, cotto |
2,1 |
Asparagi di campo crudi |
2,0 |
Pomodori, conserva |
2,0 |
Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,0 |
Pomodori maturi |
2,0 |
Cipolline crude |
1,9 |
Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,9 |
Peperoni crudi |
1,9 |
Spinaci crudi |
1,9 |
Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,8 |
Spinaci, surgelati |
1,8 |
Patate, cotte [arrosto] |
1,8 |
Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
1,7 |
Indivia |
1,6 |
Patate crude |
1,6 |
Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,6 |
Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
1,6 |
Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,6 |
Sedano crudo |
1,6 |
Cardi crudi |
1,5 |
Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,5 |
Pomodori, passata |
1,5 |
Lattuga |
1,5 |
Lattuga da taglio |
1,5 |
Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,4 |
Patate novelle, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
1,4 |
Patate novelle crude |
1,4 |
Zucchine, chiare, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
1,3 |
Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,3 |
Lattuga a cappuccio |
1,3 |
Ravanelli |
1,3 |
Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,3 |
Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,3 |
Zucchine, scure, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
1,3 |
Bieta cruda |
1,2 |
Zucchine, chiare crude |
1,2 |
Zucchine crude |
1,2 |
Zucchine, scure crude |
1,2 |
Cicoria witloof o indivia belga |
1,1 |
Cipolle crude |
1,0 |
Pomodori da insalata |
1,0 |
Cavolo cappuccio rosso |
1,0 |
Rughetta o rucola |
0,9 |
Pomodori, pelati in scatola [frutti pių succo naturale] |
0,9 |
Cetrioli |
0,8 |
Funghi coltivati pleurotes crudi |
0,7 |
Pomodori, succo |
0,6 |
Tarassaco o dente di leone |
0,4 |
Radicchio verde |
tr |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
Alimento
|
Fibra insolubile(g/100g p.e.) |
Funghi
coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di
sale] |
4,65 |
Cavoli di
bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
4,30 |
Carciofi,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
3,17 |
Funghi
coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di
sale] |
3,09 |
Carote
crude |
2,70 |
Cavolo
broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di
sale] |
2,54 |
Cavolo
verza crudo |
2,53 |
Cicoria
di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,43 |
Broccolo
a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,42 |
Radicchio
rosso |
2,37 |
Rape
crude |
2,32 |
Melanzane,
cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
2,31 |
Cavolo
cappuccio verde crudo |
2,26 |
Funghi
coltivati prataioli crudi |
2,14 |
Barbabietole
rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,05 |
Topinambur,
cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,01 |
Cavolo
cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,00 |
Porri,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,00 |
Finocchi
crudi |
1,97 |
Carciofi,
surgelati crudi |
1,93 |
Agretti,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,88 |
Agretti |
1,85 |
Cavolo
verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,81 |
Cavolfiore,
cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,68 |
Pomodori
maturi |
1,67 |
Carote,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,64 |
Spinaci,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,64 |
Broccoletti
di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,59 |
Asparagi
di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,57 |
Minestrone,
cotto |
1,50 |
Rape,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,50 |
Cipolline
crude |
1,48 |
Peperoni
crudi |
1,47 |
Puntarelle |
1,46 |
Sedano
crudo |
1,41 |
Indivia |
1,40 |
Finocchi,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,38 |
Bieta,
cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,37 |
Lattuga |
1,33 |
Cardi,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,25 |
Ravanelli
|
1,23 |
Cipolline,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,20 |
Lattuga a
cappuccio |
1,11 |
Patate
novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,05 |
Zucchine,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,98 |
Cicoria
witloof o indivia belga |
0,97 |
Peperoni,
cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
0,93 |
Cipolle
crude |
0,88 |
Patate
crude |
0,85 |
Patate,
cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,85 |
Patate,
cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
0,85 |
Pomodori
da insalata |
0,77 |
Cipolle,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,76 |
Cetrioli |
0,54 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
Alimento |
Fibra solubile(g/100g p.e.) |
Carciofi,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
4,68 |
Carciofi,
surgelati crudi |
3,04 |
Carote,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,45 |
Puntarelle |
1,23 |
Melanzane,
cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
1,19 |
Cicoria
di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,12 |
Porri,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,85 |
Broccolo
a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,84 |
Peperoni,
cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
0,75 |
Cavolo
verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,74 |
Cavoli di
bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,74 |
Patate
crude |
0,71 |
Cavolo
cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,71 |
Patate,
cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,71 |
Patate,
cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
0,71 |
Cavolfiore,
cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,71 |
Topinambur,
cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,66 |
Broccoletti
di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,61 |
Cipolline,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,59 |
Radicchio
rosso |
0,59 |
Cavolo
broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di
sale] |
0,57 |
Minestrone,
cotto |
0,56 |
Barbabietole
rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,54 |
Rape,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,52 |
Asparagi
di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,49 |
Cipolle,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,49 |
Finocchi,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,49 |
Peperoni
crudi |
0,43 |
Spinaci,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,42 |
Agretti,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,41 |
Carote
crude |
0,41 |
Agretti |
0,38 |
Patate
novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,38 |
Cipolline
crude |
0,37 |
Pomodori
maturi |
0,37 |
Zucchine,
cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,35 |
Cavolo
verza crudo |
0,35 |
Funghi
coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di
sale] |
0,34 |
Cavolo
cappuccio verde crudo |
0,32 |
Rape
crude |
0,29 |
Cardi,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,28 |
Finocchi
crudi |
0,25 |
Pomodori
da insalata |
0,24 |
Funghi
coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di
sale] |
0,22 |
Cetrioli |
0,21 |
Bieta,
cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,20 |
Sedano
crudo |
0,18 |
Lattuga a
cappuccio |
0,18 |
Cicoria
witloof o indivia belga |
0,17 |
Indivia |
0,17 |
Cipolle
crude |
0,16 |
Lattuga |
0,13 |
Funghi
coltivati prataioli crudi |
0,11 |
Ravanelli
|
0,07 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)