Alimento

Fibra totale

(g/100g p.e.)

Tartufo nero

 8,4

Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 7,9

Carciofi crudi

 5,5

Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 5,1

Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 5,0

Carciofi, surgelati crudi

 5,0

Cavoli di bruxelles crudi

 5,0

Prezzemolo

 5,0

Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 3,6

Cicoria di campo cruda

 3,6

Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 3,5

Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 3,3

Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 3,3

Carote crude

 3,1

Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 3,1

Aglio

 3,1

Broccolo a testa crudo

 3,1

Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 3,1

Cavolo broccolo verde ramoso crudo

 3,0

Radicchio rosso

 3,0

Cavolo verza crudo

 2,9

Broccoletti di rapa crudi

 2,9

Porri crudi

 2,9

Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,9

Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,7

Puntarelle

 2,7

Topinambur, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,7

Melanzane crude

 2,6

Rape crude

 2,6

Cavolo cappuccio verde crudo

 2,6

Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,6

Barbabietole rosse crude

 2,6

Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,6

Funghi porcini

 2,5

Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,4

Cavolfiore crudo

 2,4

Funghi coltivati prataioli crudi

 2,3

Agretti

 2,3

Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,3

Finocchi crudi

 2,2

Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,2

Patate, cotte, fritte

 2,2

Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,1

Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,1

Asparagi di serra

 2,1

Minestrone, cotto

 2,1

Asparagi di campo crudi

 2,0

Pomodori, conserva

 2,0

Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,0

Pomodori maturi

 2,0

Cipolline crude

 1,9

Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,9

Peperoni crudi

 1,9

Spinaci crudi

 1,9

Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,8

Spinaci, surgelati

 1,8

Patate, cotte [arrosto]

 1,8

Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 1,7

Indivia

 1,6

Patate crude

 1,6

Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,6

Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]

 1,6

Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,6

Sedano crudo

 1,6

Cardi crudi

 1,5

Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,5

Pomodori, passata

 1,5

Lattuga

 1,5

Lattuga da taglio

 1,5

Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,4

Patate novelle, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]

 1,4

Patate novelle crude

 1,4

Zucchine, chiare, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]

 1,3

Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,3

Lattuga a cappuccio

 1,3

Ravanelli

 1,3

Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,3

Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,3

Zucchine, scure, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]

 1,3

Bieta cruda

 1,2

Zucchine, chiare crude

 1,2

Zucchine crude

 1,2

Zucchine, scure crude

 1,2

Cicoria witloof o indivia belga

 1,1

Cipolle crude

 1,0

Pomodori da insalata

 1,0

Cavolo cappuccio rosso

 1,0

Rughetta o rucola

 0,9

Pomodori, pelati in scatola [frutti pių succo naturale]

 0,9

Cetrioli

 0,8

Funghi coltivati pleurotes crudi

 0,7

Pomodori, succo

 0,6

Tarassaco o dente di leone

 0,4

Radicchio verde

 tr

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)

 

Alimento

Fibra insolubile

(g/100g p.e.)

Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 4,65

Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 4,30

Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 3,17

Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 3,09

Carote crude

 2,70

Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,54

Cavolo verza crudo

 2,53

Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,43

Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,42

Radicchio rosso

 2,37

Rape crude

 2,32

Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 2,31

Cavolo cappuccio verde crudo

 2,26

Funghi coltivati prataioli crudi

 2,14

Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,05

Topinambur, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,01

Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,00

Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 2,00

Finocchi crudi

 1,97

Carciofi, surgelati crudi

 1,93

Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,88

Agretti

 1,85

Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,81

Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,68

Pomodori maturi

 1,67

Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,64

Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,64

Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,59

Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,57

Minestrone, cotto

 1,50

Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,50

Cipolline crude

 1,48

Peperoni crudi

 1,47

Puntarelle

 1,46

Sedano crudo

 1,41

Indivia

 1,40

Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,38

Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,37

Lattuga

 1,33

Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,25

Ravanelli

 1,23

Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,20

Lattuga a cappuccio

 1,11

Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,05

Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,98

Cicoria witloof o indivia belga

 0,97

Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 0,93

Cipolle crude

 0,88

Patate crude

 0,85

Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,85

Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]

 0,85

Pomodori da insalata

 0,77

Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,76

Cetrioli

 0,54

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)

 

Alimento

Fibra solubile

(g/100g p.e.)

Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 4,68

Carciofi, surgelati crudi

 3,04

Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,45

Puntarelle

 1,23

Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 1,19

Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,12

Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,85

Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,84

Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 0,75

Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,74

Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,74

Patate crude

 0,71

Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,71

Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,71

Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]

 0,71

Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,71

Topinambur, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,66

Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,61

Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,59

Radicchio rosso

 0,59

Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,57

Minestrone, cotto

 0,56

Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,54

Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,52

Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,49

Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,49

Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,49

Peperoni crudi

 0,43

Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,42

Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,41

Carote crude

 0,41

Agretti

 0,38

Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,38

Cipolline crude

 0,37

Pomodori maturi

 0,37

Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,35

Cavolo verza crudo

 0,35

Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 0,34

Cavolo cappuccio verde crudo

 0,32

Rape crude

 0,29

Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,28

Finocchi crudi

 0,25

Pomodori da insalata

 0,24

Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 0,22

Cetrioli

 0,21

Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,20

Sedano crudo

 0,18

Lattuga a cappuccio

 0,18

Cicoria witloof o indivia belga

 0,17

Indivia

 0,17

Cipolle crude

 0,16

Lattuga

 0,13

Funghi coltivati prataioli crudi

 0,11

Ravanelli

 0,07

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)