Alimento

Fibra solubile

(g/100g p.e.)

Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 4,68

Carciofi, surgelati crudi

 3,04

Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,45

Puntarelle

 1,23

Melanzane, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 1,19

Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,12

Porri, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,85

Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,84

Peperoni, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 0,75

Cavolo verza, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,74

Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,74

Patate crude

 0,71

Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,71

Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,71

Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]

 0,71

Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,71

Topinambur, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,66

Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,61

Cipolline, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,59

Radicchio rosso

 0,59

Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,57

Minestrone, cotto

 0,56

Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,54

Rape, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,52

Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,49

Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,49

Finocchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,49

Peperoni crudi

 0,43

Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,42

Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,41

Carote crude

 0,41

Agretti

 0,38

Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,38

Cipolline crude

 0,37

Pomodori maturi

 0,37

Zucchine, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,35

Cavolo verza crudo

 0,35

Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 0,34

Cavolo cappuccio verde crudo

 0,32

Rape crude

 0,29

Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,28

Finocchi crudi

 0,25

Pomodori da insalata

 0,24

Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 0,22

Cetrioli

 0,21

Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,20

Sedano crudo

 0,18

Lattuga a cappuccio

 0,18

Cicoria witloof o indivia belga

 0,17

Indivia

 0,17

Cipolle crude

 0,16

Lattuga

 0,13

Funghi coltivati prataioli crudi

 0,11

Ravanelli

 0,07

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)