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Alimento |
Ferro(mg/100g p.e.) |
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Pepe nero
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11,2 |
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Menta |
9,5 |
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Rosmarino
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8,5 |
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Radicchio
verde |
7,8 |
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Basilico |
5,5 |
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Rughetta
o rucola |
5,2 |
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Prezzemolo
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4,2 |
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Tartufo
nero |
3,5 |
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Tarassaco
o dente di leone |
3,2 |
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Spinaci
crudi |
2,9 |
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Foglie di
rapa |
2,7 |
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Pomodori,
conserva |
2,2 |
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Fiori di
zucca |
2,0 |
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Bieta,
cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,0 |
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Patatine
fritte, in busta |
1,8 |
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Indivia |
1,7 |
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Broccoletti
di rapa crudi |
1,5 |
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Aglio |
1,5 |
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Cicoria
da taglio, coltivata |
1,5 |
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Vegetali
misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli |
1,4 |
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Cavolo
cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,2 |
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Cavolo
broccolo verde ramoso crudo |
1,2 |
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Agretti |
1,2 |
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Lattuga a
cappuccio |
1,2 |
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Asparagi
di campo crudi |
1,2 |
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Funghi
porcini |
1,2 |
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Cavolo
cappuccio verde crudo |
1,1 |
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Funghi
ovuli |
1,1 |
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Asparagi
di bosco |
1,1 |
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Cavoli di
bruxelles crudi |
1,1 |
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Asparagi
di serra |
1,0 |
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Bieta
cruda |
1,0 |
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Germogli
di soia |
1,0 |
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Carciofi
crudi |
1,0 |
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Spinaci,
surgelati |
1,0 |
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Cavolo
cappuccio rosso |
1,0 |
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Ravanelli
|
0,9 |
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Zucca
gialla |
0,9 |
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Funghi
coltivati pleurotes crudi |
0,9 |
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Lattuga
da taglio |
0,9 |
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Lattuga |
0,8 |
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Porri
crudi |
0,8 |
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Funghi
coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di
sale] |
0,8 |
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Cavolfiore
crudo |
0,8 |
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Broccolo
a testa crudo |
0,8 |
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Patate,
cotte, fritte |
0,8 |
|
Funghi
coltivati prataioli crudi |
0,8 |
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Cicoria
di campo cruda |
0,7 |
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Peperoni,
rossi e gialli |
0,7 |
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Carote
crude |
0,7 |
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Patate,
cotte [arrosto] |
0,7 |
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Peperoni
crudi |
0,7 |
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Patate
novelle crude |
0,6 |
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Patate,
cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
0,6 |
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Patate
crude |
0,6 |
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Rape
crude |
0,6 |
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Peperoni,
verdi |
0,6 |
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Patate,
cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,6 |
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Peperoncini
piccanti |
0,5 |
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Sedano
crudo |
0,5 |
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Sedano
rapa |
0,5 |
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Zucchine
crude |
0,5 |
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Cipolline
crude |
0,4 |
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Pomodori,
succo |
0,4 |
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Barbabietole
rosse crude |
0,4 |
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Pomodori
da insalata |
0,4 |
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Finocchi
crudi |
0,4 |
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Patate,
cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,4 |
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Cipolle
crude |
0,4 |
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Melanzane
crude |
0,3 |
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Pomodori
maturi |
0,3 |
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Radicchio
rosso |
0,3 |
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Pomodori
San Marzano |
0,3 |
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Cicoria
witloof o indivia belga |
0,3 |
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Cetrioli |
0,3 |
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Pomodori,
pelati in scatola [frutti pių succo naturale] |
0,2 |
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Cardi
crudi |
0,2 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)