Alimento |
Ferro(mg/100g p.e.) |
Pepe nero
|
11,2 |
Menta |
9,5 |
Rosmarino
|
8,5 |
Radicchio
verde |
7,8 |
Basilico |
5,5 |
Rughetta
o rucola |
5,2 |
Prezzemolo
|
4,2 |
Tartufo
nero |
3,5 |
Tarassaco
o dente di leone |
3,2 |
Spinaci
crudi |
2,9 |
Foglie di
rapa |
2,7 |
Pomodori,
conserva |
2,2 |
Fiori di
zucca |
2,0 |
Bieta,
cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2,0 |
Patatine
fritte, in busta |
1,8 |
Indivia |
1,7 |
Broccoletti
di rapa crudi |
1,5 |
Aglio |
1,5 |
Cicoria
da taglio, coltivata |
1,5 |
Vegetali
misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli |
1,4 |
Cavolo
cappuccio verde, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,2 |
Cavolo
broccolo verde ramoso crudo |
1,2 |
Agretti |
1,2 |
Lattuga a
cappuccio |
1,2 |
Asparagi
di campo crudi |
1,2 |
Funghi
porcini |
1,2 |
Cavolo
cappuccio verde crudo |
1,1 |
Funghi
ovuli |
1,1 |
Asparagi
di bosco |
1,1 |
Cavoli di
bruxelles crudi |
1,1 |
Asparagi
di serra |
1,0 |
Bieta
cruda |
1,0 |
Germogli
di soia |
1,0 |
Carciofi
crudi |
1,0 |
Spinaci,
surgelati |
1,0 |
Cavolo
cappuccio rosso |
1,0 |
Ravanelli
|
0,9 |
Zucca
gialla |
0,9 |
Funghi
coltivati pleurotes crudi |
0,9 |
Lattuga
da taglio |
0,9 |
Lattuga |
0,8 |
Porri
crudi |
0,8 |
Funghi
coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di
sale] |
0,8 |
Cavolfiore
crudo |
0,8 |
Broccolo
a testa crudo |
0,8 |
Patate,
cotte, fritte |
0,8 |
Funghi
coltivati prataioli crudi |
0,8 |
Cicoria
di campo cruda |
0,7 |
Peperoni,
rossi e gialli |
0,7 |
Carote
crude |
0,7 |
Patate,
cotte [arrosto] |
0,7 |
Peperoni
crudi |
0,7 |
Patate
novelle crude |
0,6 |
Patate,
cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
0,6 |
Patate
crude |
0,6 |
Rape
crude |
0,6 |
Peperoni,
verdi |
0,6 |
Patate,
cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,6 |
Peperoncini
piccanti |
0,5 |
Sedano
crudo |
0,5 |
Sedano
rapa |
0,5 |
Zucchine
crude |
0,5 |
Cipolline
crude |
0,4 |
Pomodori,
succo |
0,4 |
Barbabietole
rosse crude |
0,4 |
Pomodori
da insalata |
0,4 |
Finocchi
crudi |
0,4 |
Patate,
cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,4 |
Cipolle
crude |
0,4 |
Melanzane
crude |
0,3 |
Pomodori
maturi |
0,3 |
Radicchio
rosso |
0,3 |
Pomodori
San Marzano |
0,3 |
Cicoria
witloof o indivia belga |
0,3 |
Cetrioli |
0,3 |
Pomodori,
pelati in scatola [frutti pių succo naturale] |
0,2 |
Cardi
crudi |
0,2 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)