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Legumi |
Zinco (mg/100g p.e.) |
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Fagioli
-Cannellini secchi crudi |
3,60 |
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Fagioli
crudi |
3,40 |
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Ceci
secchi crudi |
3,20 |
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Lenticchie
secche crude |
2,90 |
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Fagioli
-Borlotti secchi crudi |
2,90 |
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Ceci
secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
1,70 |
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Fagioli
-Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
1,54 |
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Fagioli
-Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
1,20 |
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Lenticchie
secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
1,10 |
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Ceci in
scatola, scolati |
1,03 |
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Lenticchie
in scatola, scolate |
0,80 |
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Fagioli
-Borlotti in scatola, scolati |
0,80 |
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Fagioli
-Cannellini in scatola, scolati |
0,68 |
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Fagioli,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
0,20 |
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Frutta secca |
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Anacardi |
6,00 |
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Noci
pecan |
5,00 |
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Arachidi,
tostate |
3,50 |
|
Noci,
secche |
2,70 |
|
Mandorle
dolci, secche |
2,50 |
|
Pistacchi
|
2,37 |
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Nocciole,
secche |
2,00 |
|
Macadamia |
1,00 |
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Latte e Yogurt |
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Latte di
vacca pastorizzato, scremato |
0,59 |
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Yogurt da
latte, intero |
0,41 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, intero |
0,38 |
|
Latte di
vacca UHT, parzialmente scremato |
0,37 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, parzialmente scremato |
0,37 |
|
Latte di
capra |
0,31 |
|
Latte di
vacca UHT, intero |
0,30 |
|
Panna o
crema di latte |
0,28 |
|
Formaggi e Latticini |
|
|
Fontina |
4,25 |
|
Provolone |
4,16 |
|
Grana |
4,00 |
|
Parmigiano |
4,00 |
|
Caciotta
mista |
3,70 |
|
Pecorino |
3,38 |
|
Gorgonzola |
2,81 |
|
Mozzarella
di vacca |
2,60 |
|
Crescenza |
2,33 |
|
Ricotta
di vacca |
0,50 |
|
Ricotta
di pecora |
0,20 |
|
Uova |
|
|
Uova di
gallina, tuorlo |
2,14 |
|
Uova di
gallina, intero |
1,20 |
|
Uova di
gallina, albume |
0,26 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)