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Legumi |
Tiamina (mg/100g p.e.) |
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Soia
secca |
0,99 |
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Piselli
secchi |
0,58 |
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Fagioli
-Borlotti secchi crudi |
0,50 |
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Fave
secche sgusciate crude |
0,50 |
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Lenticchie
secche crude |
0,47 |
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Fagioli
crudi |
0,40 |
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Piselli
surgelati |
0,36 |
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Ceci
secchi crudi |
0,30 |
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Fagioli -Cannellini
secchi crudi |
0,30 |
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Fagioli
-Borlotti freschi crudi |
0,24 |
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Piselli
freschi crudi |
0,20 |
|
Ceci
secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
0,20 |
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Lenticchie
secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
0,12 |
|
Fagioli
-Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
0,11 |
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Fave
fresche crude |
0,11 |
|
Lupini,
ammollati |
0,10 |
|
Fagioli
-Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
0,10 |
|
Fagioli
-Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
0,10 |
|
Piselli
in scatola, scolati |
0,09 |
|
Fagiolini
freschi crudi |
0,07 |
|
Ceci in
scatola, scolati |
0,05 |
|
Fagiolini
surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
0,05 |
|
Frutta secca |
|
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Noci
pecan |
0,71 |
|
Macadamia |
0,70 |
|
Pistacchi
|
0,67 |
|
Noci |
0,58 |
|
Nocciole,
secche |
0,51 |
|
Noci,
secche |
0,45 |
|
Pinoli |
0,39 |
|
Mandorle
dolci, secche |
0,23 |
|
Anacardi |
0,20 |
|
Arachidi,
tostate |
0,16 |
|
Latte e Yogurt |
|
|
Latte di
vacca in polvere, scremato |
0,35 |
|
Latte di
vacca in polvere, parzialmente scremato |
0,32 |
|
Latte di
vacca in polvere, intero |
0,24 |
|
Latte di
vacca, condensato zuccherato |
0,09 |
|
Latte di
pecora |
0,06 |
|
Latte di
vacca, evaporato non zuccherato |
0,06 |
|
Latte di
capra |
0,05 |
|
Yogurt da
latte, intero |
0,04 |
|
Latte di
vacca UHT, intero |
0,04 |
|
Yogurt da
latte, parzialmente scremato |
0,04 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, scremato |
0,04 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, parzialmente scremato |
0,04 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, intero |
0,04 |
|
Yogurt
greco, da latte intero |
0,03 |
|
Yogurt
caprino |
0,03 |
|
Panna o
crema di latte |
0,02 |
|
Formaggi e Latticini |
|
|
Formaggio
molle da tavola |
0,07 |
|
Camembert |
0,05 |
|
Brie |
0,04 |
|
Feta |
0,04 |
|
Formaggio
cremoso spalmabile |
0,03 |
|
Ricotta
di pecora |
0,03 |
|
Pecorino |
0,03 |
|
Parmigiano |
0,03 |
|
Mozzarella
di vacca |
0,03 |
|
Latteria
[formaggio tipico del Veneto] |
0,03 |
|
Fior di
latte |
0,03 |
|
Formaggino |
0,02 |
|
Formaggino,
meno grasso |
0,02 |
|
Grana |
0,02 |
|
Provolone |
0,02 |
|
Fiocchi
di formaggio magro |
0,01 |
|
Fontina |
0,01 |
|
Groviera |
0,01 |
|
Emmenthal |
0,01 |
|
Cheddar |
0,01 |
|
Mascarpone |
0,01 |
|
Caciocavallo |
0,01 |
|
Gorgonzola |
0,01 |
|
Uova |
|
|
Uova di
gallina, intero, in polvere |
0,38 |
|
Uova di
gallina, tuorlo |
0,27 |
|
Uova di tacchina,
intero |
0,15 |
|
Uova di
anatra, intero |
0,15 |
|
Uova di
oca, intero |
0,10 |
|
Uova di
gallina, intero |
0,09 |
|
Uova di
gallina, albume |
0,02 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)