Legumi

Selenio

(µg/100g p.e.)

Fagioli -Borlotti secchi crudi

 16,0

Fagioli crudi

 16,0

Lenticchie secche crude

 10,5

Fagioli -Borlotti in scatola, scolati

 6,0

Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 6,0

Lenticchie in scatola, scolate

 4,0

Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]

 4,0

Ceci secchi crudi

 2,0

Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 1,4

Ceci in scatola, scolati

 1,0

Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 1,0

Frutta secca

 

Anacardi

 12,0

Pistacchi

 8,0

Noci pecan

 6,0

Macadamia

 4,0

Noci, secche

 3,1

Nocciole, secche

 2,0

Mandorle dolci, secche

 1,5

Latte e Yogurt

 

Yogurt da latte, intero

 2,0

Latte di capra

 1,9

Latte di vacca UHT, parzialmente scremato

 1,6

Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato

 1,6

Latte di vacca pastorizzato, intero

 1,6

Formaggi e Latticini

 

Provolone

 13,1

Parmigiano

 12,0

Grana

 12,0

Caciotta mista

 7,7

Gorgonzola

 7,3

Crescenza

 6,4

Pecorino

 6,3

Ricotta di vacca

 3,9

Mozzarella di vacca

 2,5

Uova

 

Uova di gallina, tuorlo

 9,6

Uova di gallina, intero

 5,8

Uova di gallina, albume

 3,2

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)