Legumi
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Selenio (µg/100g p.e.) |
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Fagioli
-Borlotti secchi crudi |
16,0 |
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Fagioli
crudi |
16,0 |
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Lenticchie
secche crude |
10,5 |
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Fagioli
-Borlotti in scatola, scolati |
6,0 |
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Fagioli
-Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
6,0 |
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Lenticchie
in scatola, scolate |
4,0 |
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Lenticchie
secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
4,0 |
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Ceci
secchi crudi |
2,0 |
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Fagioli,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
1,4 |
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Ceci in
scatola, scolati |
1,0 |
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Ceci
secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
1,0 |
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Frutta secca |
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Anacardi |
12,0 |
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Pistacchi
|
8,0 |
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Noci
pecan |
6,0 |
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Macadamia |
4,0 |
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Noci,
secche |
3,1 |
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Nocciole,
secche |
2,0 |
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Mandorle
dolci, secche |
1,5 |
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Latte e Yogurt |
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Yogurt da
latte, intero |
2,0 |
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Latte di
capra |
1,9 |
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Latte di
vacca UHT, parzialmente scremato |
1,6 |
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Latte di
vacca pastorizzato, parzialmente scremato |
1,6 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, intero |
1,6 |
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Formaggi e Latticini |
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Provolone |
13,1 |
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Parmigiano |
12,0 |
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Grana |
12,0 |
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Caciotta
mista |
7,7 |
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Gorgonzola |
7,3 |
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Crescenza |
6,4 |
|
Pecorino |
6,3 |
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Ricotta
di vacca |
3,9 |
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Mozzarella
di vacca |
2,5 |
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Uova |
|
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Uova di
gallina, tuorlo |
9,6 |
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Uova di
gallina, intero |
5,8 |
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Uova di
gallina, albume |
3,2 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)