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Legumi |
Rapporto Polinsaturi/Saturi
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Ceci
secchi crudi |
4,3 |
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Lenticchie
secche crude |
3,4 |
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Fave
secche sgusciate crude |
2,5 |
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Fave
secche crude |
2,5 |
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Fagioli
crudi |
2,4 |
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Frutta secca |
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Noci,
secche |
7,3 |
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Noci
pecan |
3,7 |
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Mandorle
dolci, secche |
2,4 |
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Arachidi,
tostate |
2,0 |
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Pistacchi
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1,9 |
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Nocciole,
secche |
1,3 |
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Anacardi |
0,9 |
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Macadamia |
0,1 |
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Latte e Yogurt |
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Yogurt da
latte, parzialmente scremato |
0,1 |
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Yogurt da
latte, intero |
0,1 |
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Latte di
vacca UHT, intero |
0,1 |
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Latte di
vacca pastorizzato, scremato |
0,1 |
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Latte di
vacca pastorizzato, parzialmente scremato |
0,1 |
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Latte di
vacca pastorizzato, intero |
0,1 |
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Latte di
pecora |
0,1 |
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Formaggi e Latticini |
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Ricotta
di vacca |
0,1 |
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Ricotta
di pecora |
0,1 |
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Groviera |
0,1 |
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Gorgonzola |
0,1 |
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Fontina |
0,1 |
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Caciotta
mista |
0,1 |
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Uova |
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Uova di
gallina, albume |
1,0 |
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Uova di
anatra, intero |
0,8 |
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Uova di
gallina, tuorlo, congelato |
0,5 |
|
Uova di
gallina, tuorlo |
0,5 |
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Uova di
tacchina, intero |
0,4 |
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Uova di
oca, intero |
0,4 |
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Uova di
gallina, intero, in polvere |
0,4 |
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Uova di
gallina, intero, congelato |
0,4 |
|
Uova di
gallina, intero |
0,4 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)