Legumi

Rapporto Polinsaturi/Saturi

Ceci secchi crudi

 4,3

Lenticchie secche crude

 3,4

Fave secche sgusciate crude

 2,5

Fave secche crude

 2,5

Fagioli crudi

 2,4

Frutta secca

 

Noci, secche

 7,3

Noci pecan

 3,7

Mandorle dolci, secche

 2,4

Arachidi, tostate

 2,0

Pistacchi

 1,9

Nocciole, secche

 1,3

Anacardi

 0,9

Macadamia

 0,1

Latte e Yogurt

 

Yogurt da latte, parzialmente scremato

 0,1

Yogurt da latte, intero

 0,1

Latte di vacca UHT, intero

 0,1

Latte di vacca pastorizzato, scremato

 0,1

Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato

 0,1

Latte di vacca pastorizzato, intero

 0,1

Latte di pecora

 0,1

Formaggi e Latticini

 

Ricotta di vacca

 0,1

Ricotta di pecora

 0,1

Groviera

 0,1

Gorgonzola

 0,1

Fontina

 0,1

Caciotta mista

 0,1

Uova

 

Uova di gallina, albume

 1,0

Uova di anatra, intero

 0,8

Uova di gallina, tuorlo, congelato

 0,5

Uova di gallina, tuorlo

 0,5

Uova di tacchina, intero

 0,4

Uova di oca, intero

 0,4

Uova di gallina, intero, in polvere

 0,4

Uova di gallina, intero, congelato

 0,4

Uova di gallina, intero

 0,4

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)