Legumi	Potassio (mg/100g p.e.)
Soia secca	1740
Fagioli -Borlotti secchi crudi	1478
Fagioli crudi	1445
Fagioli -Cannellini secchi crudi	1411
Piselli secchi	990
Lenticchie secche crude	980
Ceci secchi crudi	881
Fagioli -Borlotti freschi crudi	650
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	302
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	289
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	282
Fagiolini freschi crudi	280
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]	266
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]	236
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati	234
Fave fresche crude	200
Piselli freschi crudi	193
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati	190
Lenticchie in scatola, scolate	161
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	160
Piselli surgelati	150
Piselli in scatola, scolati	130
Fagioli, dall'occhio secchi	125
Ceci in scatola, scolati	109
Frutta secca
Pistacchi	972
Mandorle dolci, secche	780
Arachidi, tostate	680
Noci pecan	603
Anacardi	565
Nocciole, secche	466
Noci, secche	368
Macadamia	363
Latte e Yogurt
Latte di vacca in polvere, scremato	1650
Latte di vacca in polvere, intero	1270
Latte di vacca, condensato zuccherato	390
Latte di vacca, evaporato non zuccherato	323
Yogurt caprino	251
Yogurt da latte, scremato	185
Latte di pecora	182
Latte di capra	180
Yogurt da latte, intero	170
Yogurt greco, da latte intero	150
Latte di vacca UHT, intero	150
Latte di vacca pastorizzato, scremato	150
Latte di vacca pastorizzato, intero	150
Yogurt da latte, parzialmente scremato	149
Panna o crema di latte	100
Formaggi e Latticini
Formaggio cremoso spalmabile	150
Caciotta toscana	145
Mozzarella di vacca	145
Provolone	139
Grana	120
Cheddar	120
Ricotta di vacca	119
Gorgonzola	111
Crescenza	110
Formaggino	108
Emmenthal	107
Parmigiano	102
Brie	100
Camembert	100
Ricotta di pecora	98
Feta	95
Pecorino	90
Taleggio	89
Groviera	80
Pecorino siciliano	55
Mascarpone	53
Uova
Uova di gallina, intero, in polvere	556
Uova di gallina, albume	135
Uova di gallina, intero	133
Uova di anatra, intero	129
Uova di gallina, tuorlo	90

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)