Legumi
|
Fibra totale(g/100g p.e.) |
Fave
secche crude |
21,1 |
Fagioli
-Cannellini secchi crudi |
17,6 |
Fagioli
crudi |
17,5 |
Fagioli
-Borlotti secchi crudi |
17,3 |
Piselli
secchi |
15,7 |
Lenticchie
secche crude |
13,8 |
Ceci
secchi crudi |
13,6 |
Fagioli,
dall'occhio secchi |
12,7 |
Soia
secca |
11,9 |
Lenticchie
secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
8,3 |
Fagioli,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
7,8 |
Fagioli
-Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
7,8 |
Fave
secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolate] |
7,3 |
Fave
secche sgusciate crude |
7,0 |
Fagioli
-Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
6,9 |
Piselli
freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
6,4 |
Piselli
freschi crudi |
6,3 |
Fave
fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
5,9 |
Ceci
secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
5,8 |
Ceci in
scatola, scolati |
5,7 |
Fagioli
-Borlotti in scatola, scolati |
5,5 |
Piselli
in scatola, scolati |
5,1 |
Fave
fresche crude |
5,0 |
Fagioli
-Cannellini in scatola, scolati |
4,8 |
Fagioli -Borlotti
freschi crudi |
4,8 |
Lenticchie
in scatola, scolate |
4,2 |
Fagioli
-Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
4,2 |
Fagiolini
surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
2,9 |
Fagiolini
freschi crudi |
2,9 |
Fagiolini
a corallo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
2,9 |
Soia,
isolato proteico |
tr |
Frutta secca
|
|
Mandorle
dolci, secche |
12,7 |
Arachidi,
tostate |
10,9 |
Pistacchi
|
10,6 |
Noci
pecan |
9,4 |
Semi di
zucca secchi |
8,4 |
Nocciole,
secche |
8,1 |
Macadamia |
8,0 |
Noci,
secche |
6,2 |
Pinoli |
4,5 |
Noci |
3,5 |
Anacardi |
3,0 |
Latte e Yogurt
|
|
Tutti gli
alimenti |
0 |
Formaggi e Latticini
|
|
Tutti gli
alimenti |
0 |
Uova
|
|
Tutti gli
alimenti |
0 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
Legumi
|
Fibra insolubile (g/100g p.e.) |
Fave
secche crude |
20,00 |
Fagioli
-Borlotti secchi crudi |
15,71 |
Fagioli
-Cannellini secchi crudi |
15,25 |
Fagioli
crudi |
15,14 |
Lenticchie
secche crude |
12,91 |
Ceci
secchi crudi |
12,45 |
Fagioli,
dall'occhio secchi |
11,70 |
Lenticchie
secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
7,74 |
Fagioli
-Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
6,78 |
Fagioli,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
6,78 |
Fave
secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolate] |
6,75 |
Fagioli
-Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
6,28 |
Piselli
freschi crudi |
5,80 |
Piselli
freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
5,73 |
Ceci in
scatola, scolati |
5,30 |
Ceci
secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
5,29 |
Fave
fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
4,86 |
Fagioli
-Borlotti in scatola, scolati |
4,58 |
Fave
fresche crude |
4,45 |
Fagioli
-Borlotti freschi crudi |
3,93 |
Fagioli
-Cannellini in scatola, scolati |
3,93 |
Lenticchie
in scatola, scolate |
3,79 |
Fagiolini
freschi crudi |
2,14 |
Fagiolini
a corallo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
2,14 |
Fagiolini
surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
2,07 |
Piselli in
scatola, scolati |
0,52 |
Frutta secca |
|
Mandorle
dolci, secche |
12,04 |
Arachidi,
tostate |
9,89 |
Noci
pecan |
9,07 |
Semi di
zucca secchi |
7,23 |
Noci,
secche |
5,37 |
Pinoli |
3,77 |
Latte e Yogurt
|
|
Tutti gli
alimenti |
0 |
Formaggi e Latticini
|
|
Tutti gli
alimenti |
0 |
Uova
|
|
Tutti gli
alimenti |
0 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)
Legumi |
Fibra solubile (g/100g p.e.) |
Piselli
in scatola, scolati |
4,60 |
Fagioli
crudi |
2,34 |
Fagioli
-Cannellini secchi crudi |
2,30 |
Fagioli
-Borlotti secchi crudi |
1,54 |
Ceci secchi
crudi |
1,13 |
Fave
secche crude |
1,10 |
Fave
fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
1,08 |
Fagioli,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
1,05 |
Fagioli
-Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
1,05 |
Fagioli,
dall'occhio secchi |
1,00 |
Lenticchie
secche crude |
0,92 |
Fagioli
-Borlotti freschi crudi |
0,91 |
Fagioli
-Cannellini in scatola, scolati |
0,91 |
Fagioli
-Borlotti in scatola, scolati |
0,90 |
Fagiolini
surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
0,86 |
Fagiolini
freschi crudi |
0,71 |
Fagiolini
a corallo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
0,71 |
Piselli
freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
0,64 |
Fagioli
-Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
0,61 |
Fave
secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolate] |
0,55 |
Lenticchie
secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
0,53 |
Fave
fresche crude |
0,52 |
Ceci
secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
0,47 |
Piselli
freschi crudi |
0,45 |
Ceci in
scatola, scolati |
0,40 |
Lenticchie
in scatola, scolate |
0,36 |
Frutta secca |
|
Semi di
zucca secchi |
1,20 |
Arachidi,
tostate |
1,03 |
Noci,
secche |
0,84 |
Pinoli |
0,76 |
Mandorle
dolci, secche |
0,63 |
Noci
pecan |
0,36 |
Latte e Yogurt
|
|
Tutti gli
alimenti |
0 |
Formaggi e Latticini
|
|
Tutti gli
alimenti |
0 |
Uova
|
|
Tutti gli
alimenti |
0 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)