Legumi

Fibra totale

(g/100g p.e.)

Fave secche crude

 21,1

Fagioli -Cannellini secchi crudi

 17,6

Fagioli crudi

 17,5

Fagioli -Borlotti secchi crudi

 17,3

Piselli secchi

 15,7

Lenticchie secche crude

 13,8

Ceci secchi crudi

 13,6

Fagioli, dall'occhio secchi

 12,7

Soia secca

 11,9

Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]

 8,3

Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 7,8

Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 7,8

Fave secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]

 7,3

Fave secche sgusciate crude

 7,0

Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 6,9

Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 6,4

Piselli freschi crudi

 6,3

Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]

 5,9

Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 5,8

Ceci in scatola, scolati

 5,7

Fagioli -Borlotti in scatola, scolati

 5,5

Piselli in scatola, scolati

 5,1

Fave fresche crude

 5,0

Fagioli -Cannellini in scatola, scolati

 4,8

Fagioli -Borlotti freschi crudi

 4,8

Lenticchie in scatola, scolate

 4,2

Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 4,2

Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 2,9

Fagiolini freschi crudi

 2,9

Fagiolini a corallo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]

 2,9

Soia, isolato proteico

 tr

Frutta secca

 

Mandorle dolci, secche

 12,7

Arachidi, tostate

 10,9

Pistacchi

 10,6

Noci pecan

 9,4

Semi di zucca secchi

 8,4

Nocciole, secche

 8,1

Macadamia

 8,0

Noci, secche

 6,2

Pinoli

 4,5

Noci

 3,5

Anacardi

 3,0

Latte e Yogurt

 

Tutti gli alimenti

0

Formaggi e Latticini

 

Tutti gli alimenti

0

Uova

 

Tutti gli alimenti

0

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)