Legumi	Fibra insolubile (g/100g p.e.)
Fave secche crude	20,00
Fagioli -Borlotti secchi crudi	15,71
Fagioli -Cannellini secchi crudi	15,25
Fagioli crudi	15,14
Lenticchie secche crude	12,91
Ceci secchi crudi	12,45
Fagioli, dall'occhio secchi	11,70
Lenticchie secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]	7,74
Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	6,78
Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	6,78
Fave secche sgusciate, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate]	6,75
Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	6,28
Piselli freschi crudi	5,80
Piselli freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale]	5,73
Ceci in scatola, scolati	5,30
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	5,29
Fave fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale]	4,86
Fagioli -Borlotti in scatola, scolati	4,58
Fave fresche crude	4,45
Fagioli -Borlotti freschi crudi	3,93
Fagioli -Cannellini in scatola, scolati	3,93
Lenticchie in scatola, scolate	3,79
Fagiolini freschi crudi	2,14
Fagiolini a corallo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	2,14
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati]	2,07
Piselli in scatola, scolati	0,52
Frutta secca
Mandorle dolci, secche	12,04
Arachidi, tostate	9,89
Noci pecan	9,07
Semi di zucca secchi	7,23
Noci, secche	5,37
Pinoli	3,77
Latte e Yogurt
Tutti gli alimenti	0
Formaggi e Latticini
Tutti gli alimenti	0
Uova
Tutti gli alimenti	0

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (©INRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)