Legumi
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Ferro (mg/100g p.e.) |
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Fagioli
-Borlotti secchi crudi |
9,0 |
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Fagioli,
dall'occhio secchi |
8,8 |
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Fagioli
-Cannellini secchi crudi |
8,8 |
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Fagioli
crudi |
8,0 |
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Lenticchie
secche crude |
8,0 |
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Soia
secca |
6,9 |
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Ceci
secchi crudi |
6,4 |
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Lupini,
ammollati |
5,5 |
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Fave
secche sgusciate crude |
5,0 |
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Piselli
secchi |
4,5 |
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Fagioli
-Borlotti freschi crudi |
3,0 |
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Lenticchie
secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
3,0 |
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Lenticchie
in scatola, scolate |
2,3 |
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Fagioli
-Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
2,3 |
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Fagioli
-Borlotti in scatola, scolati |
2,2 |
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Ceci
secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
2,2 |
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Fagioli
-Cannellini in scatola, scolati |
2,0 |
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Fave fresche,
cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
2,0 |
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Fagioli,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
2,0 |
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Piselli
surgelati |
2,0 |
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Ceci in
scatola, scolati |
1,8 |
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Fagioli
-Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
1,7 |
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Piselli
freschi crudi |
1,7 |
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Fave
fresche crude |
1,7 |
|
Piselli
in scatola, scolati |
1,6 |
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Fagiolini
freschi crudi |
0,9 |
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Fagiolini
surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
0,6 |
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Frutta secca |
|
|
Pistacchi
|
7,3 |
|
Anacardi |
6,0 |
|
Arachidi,
tostate |
3,5 |
|
Nocciole,
secche |
3,3 |
|
Mandorle
dolci, secche |
3,0 |
|
Macadamia |
3,0 |
|
Noci |
2,6 |
|
Noci
pecan |
2,4 |
|
Noci,
secche |
2,1 |
|
Pinoli |
2,0 |
Latte
e Yogurt
|
|
|
Latte di
vacca in polvere, scremato |
0,9 |
|
Latte di
vacca in polvere, parzialmente scremato |
0,7 |
|
Latte di
vacca in polvere, intero |
0,7 |
|
Yogurt
greco, da latte intero |
0,3 |
|
Latte di
vacca UHT, intero |
0,2 |
|
Latte di
vacca, condensato zuccherato |
0,2 |
|
Yogurt da
latte, intero |
0,1 |
|
Latte di
vacca UHT, parzialmente scremato |
0,1 |
|
Yogurt
caprino |
0,1 |
|
Yogurt da
latte, parzialmente scremato |
0,1 |
|
Latte di
capra |
0,1 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, scremato |
0,1 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, parzialmente scremato |
0,1 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, intero |
0,1 |
|
Latte di
pecora |
0,1 |
|
Latte di
vacca, evaporato non zuccherato |
0,1 |
|
Formaggi e Latticini |
|
|
Brie |
0,8 |
|
Parmigiano |
0,7 |
|
Pecorino |
0,6 |
|
Caciotta
toscana |
0,6 |
|
Groviera |
0,5 |
|
Provolone |
0,5 |
|
Cheddar |
0,5 |
|
Fior di
latte |
0,4 |
|
Ricotta
di vacca |
0,4 |
|
Mozzarella
di vacca |
0,4 |
|
Emmenthal |
0,3 |
|
Fontina |
0,3 |
|
Formaggino |
0,3 |
|
Formaggino,
meno grasso |
0,3 |
|
Caciocavallo |
0,3 |
|
Gorgonzola |
0,3 |
|
Pecorino
siciliano |
0,3 |
|
Ricotta
di pecora |
0,3 |
|
Scamorza |
0,3 |
|
Stracchino |
0,3 |
|
Mozzarella
di bufala |
0,2 |
|
Feta |
0,2 |
|
Camembert |
0,2 |
|
Mascarpone |
0,2 |
|
Crescenza |
0,1 |
|
Grana |
0,1 |
|
Taleggio |
0,1 |
|
Formaggio
cremoso spalmabile |
0,1 |
|
Uova |
|
|
Uova di
gallina, intero, in polvere |
6,3 |
|
Uova di
gallina, tuorlo |
4,9 |
|
Uova di
anatra, intero |
2,8 |
|
Uova di
oca, intero |
2,6 |
|
Uova di
tacchina, intero |
2,5 |
|
Uova di
gallina, intero |
1,5 |
|
Uova di
gallina, albume |
0,1 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)