Legumi
|
Energia (kcal/100g p.e.) |
Soia
secca |
407 |
Soia,
isolato proteico |
369 |
Fave
secche sgusciate crude |
341 |
Ceci
secchi crudi |
316 |
Fagioli
crudi |
303 |
Fagioli,
dall'occhio secchi |
293 |
Lenticchie
secche crude |
291 |
Piselli
secchi |
286 |
Fagioli
-Cannellini secchi crudi |
279 |
Fagioli
-Borlotti secchi crudi |
278 |
Fave
secche crude |
224 |
Fagioli
-Borlotti freschi crudi |
133 |
Ceci
secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
120 |
Lupini,
ammollati |
114 |
Fagioli,
cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
102 |
Ceci in
scatola, scolati |
100 |
Fagioli
-Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
93 |
Lenticchie
secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
92 |
Piselli
freschi, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
91 |
Fagioli
-Borlotti in scatola, scolati |
91 |
Fagioli
-Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
91 |
Lenticchie
in scatola, scolate |
82 |
Fagioli
-Cannellini in scatola, scolati |
76 |
Piselli
surgelati |
72 |
Fagioli
-Borlotti freschi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
69 |
Piselli
in scatola, scolati |
68 |
Piselli freschi
crudi |
52 |
Fave
fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
49 |
Fave
fresche crude |
41 |
Fagiolini
surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
25 |
Fagiolini
freschi crudi |
18 |
Frutta secca |
|
Macadamia |
735 |
Noci
pecan |
705 |
Noci,
secche |
689 |
Nocciole,
secche |
655 |
Pistacchi
|
608 |
Mandorle
dolci, secche |
603 |
Arachidi,
tostate |
598 |
Anacardi |
598 |
Pinoli |
595 |
Noci |
582 |
Latte e Yogurt
|
|
Latte di
vacca in polvere, intero |
484 |
Latte di
vacca in polvere, parzialmente scremato |
418 |
Latte di
vacca in polvere, scremato |
351 |
Panna o
crema di latte |
337 |
Latte di
vacca, condensato zuccherato |
328 |
Crema di
latte -12% di lipidi |
140 |
Latte di
vacca, evaporato non zuccherato |
134 |
Yogurt greco,
da latte intero |
115 |
Latte di
bufala |
114 |
Latte di
pecora |
103 |
Latte di
capra |
76 |
Yogurt da
latte, intero |
66 |
Latte di
vacca pastorizzato, intero |
64 |
Latte di
vacca UHT, intero |
63 |
Yogurt
caprino |
60 |
Latte di
vacca pastorizzato, parzialmente scremato |
46 |
Latte di
vacca UHT, parzialmente scremato |
46 |
Yogurt da
latte, parzialmente scremato |
43 |
Latte di
vacca pastorizzato, scremato |
36 |
Yogurt da
latte, scremato |
36 |
Formaggi e Latticini
|
|
Burrini |
527 |
Latteria
[formaggio tipico del Veneto] |
456 |
Mascarpone |
455 |
Butirro
calabro |
440 |
Caciocavallo |
439 |
Pecorino
siciliano |
427 |
Pecorino
romano |
409 |
Emmenthal |
403 |
Pecorino |
392 |
Groviera |
389 |
Parmigiano |
387 |
Grana |
384 |
Caciotta
mista |
384 |
Cheddar |
381 |
Formaggio
molle da tavola |
377 |
Provolone |
374 |
Caciottina
mista |
370 |
Caciotta
toscana |
368 |
Caciotta
romana di pecora |
364 |
Fontina |
343 |
Robiola |
338 |
Scamorza |
334 |
Caciottina
vaccina |
324 |
Gorgonzola |
324 |
Brie |
319 |
Italico |
316 |
Taleggio |
315 |
Formaggio
cremoso spalmabile |
313 |
Formaggino |
309 |
Stracchino |
300 |
Camembert |
297 |
Mozzarella
di bufala |
288 |
Crescenza |
281 |
Fior di
latte |
268 |
Dolce
verde |
266 |
Caciottina
fresca |
263 |
Mozzarella
di vacca |
253 |
Feta |
250 |
Formaggino,
meno grasso |
239 |
Ricotta
di bufala |
212 |
Formaggio
cremoso spalmabile, light |
179 |
Cacioricotta
di capra |
178 |
Ricotta
di pecora |
157 |
Ricotta
di vacca |
146 |
Fiocchi
di formaggio magro |
115 |
Uova |
|
Uova di
gallina, intero, in polvere |
537 |
Uova di
gallina, tuorlo, congelato |
325 |
Uova di
gallina, tuorlo |
325 |
Uova di
anatra, intero |
190 |
Uova di
oca, intero |
189 |
Uova di
tacchina, intero |
147 |
Uova di
gallina, intero, congelato |
128 |
Uova di
gallina, intero, cotto alla coque o sodo |
128 |
Uova di
gallina, intero |
128 |
Uova di
gallina, albume |
43 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)