Legumi
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Calcio (mg/100g p.e.) |
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Soia
secca |
257 |
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Ceci
secchi crudi |
142 |
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Fagioli
crudi |
135 |
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Fagioli
-Cannellini secchi crudi |
132 |
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Fagioli
-Borlotti secchi crudi |
102 |
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Fave
secche sgusciate crude |
90 |
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Ceci
secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
58 |
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Lenticchie
secche crude |
57 |
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Fagiolini
surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
56 |
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Piselli
secchi |
48 |
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Fagioli
-Cannellini secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale
e scolati] |
47 |
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Fagioli
-Borlotti secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e
scolati] |
46 |
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Lupini,
ammollati |
45 |
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Piselli
freschi crudi |
45 |
|
Fagioli
-Borlotti freschi crudi |
44 |
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Ceci in
scatola, scolati |
43 |
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Piselli
in scatola, scolati |
42 |
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Fagioli
-Cannellini in scatola, scolati |
39 |
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Fagioli,
dall'occhio secchi |
37 |
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Fagiolini
freschi crudi |
35 |
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Fagioli
-Borlotti in scatola, scolati |
31 |
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Lenticchie
secche, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
29 |
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Lenticchie
in scatola, scolate |
27 |
|
Fave
fresche, cotte [saltate in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
26 |
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Fave
fresche crude |
22 |
|
Piselli
surgelati |
20 |
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Frutta secca |
|
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Mandorle
dolci, secche |
240 |
|
Nocciole,
secche |
150 |
|
Noci |
131 |
|
Pistacchi
|
131 |
|
Noci,
secche |
83 |
|
Macadamia |
70 |
|
Arachidi,
tostate |
64 |
|
Noci
pecan |
61 |
|
Anacardi |
45 |
|
Pinoli |
40 |
|
Latte e Yogurt |
|
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Latte di
vacca in polvere, scremato |
1323 |
|
Latte di
vacca in polvere, parzialmente scremato |
1124 |
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Latte di
vacca in polvere, intero |
1050 |
|
Latte di
vacca, condensato zuccherato |
293 |
|
Latte di
vacca, evaporato non zuccherato |
240 |
|
Latte di
bufala |
198 |
|
Latte di
pecora |
180 |
|
Yogurt
greco, da latte intero |
150 |
|
Latte di
capra |
141 |
|
Yogurt da
latte, intero |
125 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, scremato |
125 |
|
Yogurt
caprino |
124 |
|
Latte di
vacca UHT, parzialmente scremato |
120 |
|
Latte di
vacca UHT, intero |
120 |
|
Yogurt da
latte, parzialmente scremato |
120 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, parzialmente scremato |
120 |
|
Latte di
vacca pastorizzato, intero |
119 |
|
Panna o
crema di latte |
78 |
|
Formaggi e Latticini |
|
|
Grana |
1165 |
|
Pecorino
siciliano |
1162 |
|
Parmigiano |
1159 |
|
Emmenthal |
1145 |
|
Groviera |
1123 |
|
Latteria
[formaggio tipico del Veneto] |
1057 |
|
Pecorino
romano |
900 |
|
Fontina |
870 |
|
Caciocavallo |
860 |
|
Cheddar |
810 |
|
Provolone |
720 |
|
Pecorino |
607 |
|
Formaggio
molle da tavola |
604 |
|
Stracchino |
567 |
|
Crescenza |
557 |
|
Brie |
540 |
|
Caciotta
toscana |
531 |
|
Scamorza |
512 |
|
Taleggio |
433 |
|
Formaggino,
meno grasso |
430 |
|
Formaggino |
430 |
|
Gorgonzola |
401 |
|
Cacioricotta
di capra |
396 |
|
Feta |
360 |
|
Dolce
verde |
360 |
|
Caciottina
mista |
360 |
|
Camembert |
350 |
|
Ricotta
di bufala |
340 |
|
Ricotta
di vacca |
295 |
|
Mozzarella
di bufala |
210 |
|
Ricotta
di pecora |
166 |
|
Fior di
latte |
162 |
|
Mozzarella
di vacca |
160 |
|
Butirro
calabro |
135 |
|
Formaggio
cremoso spalmabile |
110 |
|
Mascarpone |
68 |
|
Uova |
|
|
Uova di
gallina, intero, in polvere |
201 |
|
Uova di
gallina, tuorlo |
116 |
|
Uova di
anatra, intero |
57 |
|
Uova di
oca, intero |
52 |
|
Uova di
tacchina, intero |
50 |
|
Uova di
gallina, intero |
48 |
|
Uova di
gallina, albume |
7 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)