Olii e Grassi

Rapporto Polinsaturi/Saturi

Olio di vinacciolo

 7,4

Olio di colza

 4,7

Olio di girasole

 4,5

Olio di soia

 4,2

Olio di germe di grano

 3,8

Olio di mais

 3,4

Olio di sesamo

 3,2

Olio di arachide

 1,4

Burro d'arachidi

 1,3

Margarina -100% vegetale

 0,7

Olio di oliva extra vergine

 0,5

Olio di oliva

 0,5

Olio di palma

 0,3

Burro

 0,1

Frutta secca

 

Noci, secche

 7,3

Noci pecan

 3,7

Mandorle dolci, secche

 2,4

Arachidi, tostate

 2,0

Pistacchi

 1,9

Nocciole, secche

 1,3

Anacardi

 0,9

Macadamia

 0,1

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)