Alimento

Niacina

 (mg/100g p.e.)

Crusca di frumento

 29,60

Muesli

 6,50

Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]

 6,20

Frumento duro

 5,70

Farina d'orzo

 5,50

Frumento tenero

 5,40

Farina di frumento integrale

 5,00

Riso integrale crudo

 4,70

Grano saraceno

 4,40

Orzo perlato

 3,10

Pane al malto

 2,80

Fette biscottate

 2,60

Pasta di semola cruda

 2,50

Farina d'avena

 2,40

Pane di segale

 2,30

Pizza con pomodoro

 2,10

Semola

 2,00

Croissants

 2,00

Farina di soia

 2,00

Farina di mais

 1,90

Pangrattato

 1,80

Panini al latte

 1,80

Mais

 1,50

Farina di riso

 1,40

Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 1,40

Riso brillato crudo

 1,30

Farina di frumento tipo 0

 1,20

Pane di tipo 00

 1,01

Pane formato rosetta

 1,01

Farina di frumento tipo 00

 1,00

Fiocchi d'avena

 1,00

Grissini

 0,90

Mais dolce, in scatola, sgocciolato

 0,86

Pane di tipo 0

 0,80

Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]

 0,60

Biscotti secchi

 0,50

Pizza bianca

 0,50

Biscotti integrali

 0,47

Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,40

Biscotti frollini

 0,33

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)