Alimento
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Niacina (mg/100g p.e.) |
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Crusca di
frumento |
29,60 |
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Muesli |
6,50 |
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Germe di
frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] |
6,20 |
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Frumento
duro |
5,70 |
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Farina
d'orzo |
5,50 |
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Frumento
tenero |
5,40 |
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Farina di
frumento integrale |
5,00 |
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Riso
integrale crudo |
4,70 |
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Grano
saraceno |
4,40 |
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Orzo
perlato |
3,10 |
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Pane al
malto |
2,80 |
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Fette
biscottate |
2,60 |
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Pasta di
semola cruda |
2,50 |
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Farina
d'avena |
2,40 |
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Pane di
segale |
2,30 |
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Pizza con
pomodoro |
2,10 |
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Semola |
2,00 |
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Croissants |
2,00 |
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Farina di
soia |
2,00 |
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Farina di
mais |
1,90 |
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Pangrattato |
1,80 |
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Panini al
latte |
1,80 |
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Mais |
1,50 |
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Farina di
riso |
1,40 |
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Riso
integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
1,40 |
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Riso
brillato crudo |
1,30 |
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Farina di
frumento tipo 0 |
1,20 |
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Pane di
tipo 00 |
1,01 |
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Pane
formato rosetta |
1,01 |
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Farina di
frumento tipo 00 |
1,00 |
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Fiocchi
d'avena |
1,00 |
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Grissini |
0,90 |
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Mais
dolce, in scatola, sgocciolato |
0,86 |
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Pane di
tipo 0 |
0,80 |
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Pasta di
semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata] |
0,60 |
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Biscotti
secchi |
0,50 |
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Pizza
bianca |
0,50 |
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Biscotti
integrali |
0,47 |
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Riso
brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,40 |
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Biscotti
frollini |
0,33 |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)