Alimento

Ferro

(mg/100g p.e.)

Crusca di frumento

 12,9

Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]

 10,0

Farina di soia

 6,9

Muesli

 5,6

Fiocchi d'avena

 5,2

Farina d'avena

 4,2

Grano saraceno

 4,0

Fette biscottate

 3,8

Frumento duro

 3,6

Miglio decorticato

 3,5

Frumento tenero

 3,3

Farina di frumento integrale

 3,0

Riso parboiled crudo

 2,9

Pane al malto

 2,8

Cornflakes

 2,8

Pane di tipo integrale

 2,5

Pane di segale

 2,5

Mais

 2,4

Grissini

 2,3

Pasta all'uovo secca cruda

 2,1

Pangrattato

 2,1

Croissants

 2,0

Biscotti per l'infanzia

 1,9

Farina di mais

 1,8

Panini al latte

 1,7

Riso integrale crudo

 1,6

Biscotti wafers

 1,6

Pizza con pomodoro

 1,5

Pane di tipo 1

 1,4

Pasta di semola cruda

 1,4

Cornetti

 1,3

Semola

 1,3

Pizza bianca

 1,1

Pane formato rosetta

 1,0

Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca]

 1,0

Biscotti secchi

 0,9

Farina di frumento tipo 0

 0,9

Riso brillato crudo

 0,8

Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]

 0,8

Pane di tipo 00

 0,8

Orzo perlato

 0,7

Pane di tipo 0

 0,7

Farina di frumento tipo 00

 0,7

Farro

 0,7

Mais dolce, in scatola, sgocciolato

 0,5

Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,5

Farina di riso

 0,4

Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 0,2

Pizza con pomodoro e mozzarella

 tr

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)