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Alimento |
Ferro(mg/100g p.e.) |
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Crusca di
frumento |
12,9 |
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Germe di
frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] |
10,0 |
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Farina di
soia |
6,9 |
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Muesli |
5,6 |
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Fiocchi
d'avena |
5,2 |
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Farina
d'avena |
4,2 |
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Grano
saraceno |
4,0 |
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Fette
biscottate |
3,8 |
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Frumento
duro |
3,6 |
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Miglio
decorticato |
3,5 |
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Frumento
tenero |
3,3 |
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Farina di
frumento integrale |
3,0 |
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Riso
parboiled crudo |
2,9 |
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Pane al
malto |
2,8 |
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Cornflakes |
2,8 |
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Pane di
tipo integrale |
2,5 |
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Pane di
segale |
2,5 |
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Mais |
2,4 |
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Grissini |
2,3 |
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Pasta
all'uovo secca cruda |
2,1 |
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Pangrattato |
2,1 |
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Croissants |
2,0 |
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Biscotti
per l'infanzia |
1,9 |
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Farina di
mais |
1,8 |
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Panini al
latte |
1,7 |
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Riso
integrale crudo |
1,6 |
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Biscotti
wafers |
1,6 |
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Pizza con
pomodoro |
1,5 |
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Pane di
tipo 1 |
1,4 |
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Pasta di
semola cruda |
1,4 |
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Cornetti |
1,3 |
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Semola |
1,3 |
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Pizza
bianca |
1,1 |
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Pane
formato rosetta |
1,0 |
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Tapioca
[farina ricavata dai tuberi della manioca] |
1,0 |
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Biscotti
secchi |
0,9 |
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Farina di
frumento tipo 0 |
0,9 |
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Riso
brillato crudo |
0,8 |
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Pasta di
semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata] |
0,8 |
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Pane di
tipo 00 |
0,8 |
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Orzo
perlato |
0,7 |
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Pane di
tipo 0 |
0,7 |
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Farina di
frumento tipo 00 |
0,7 |
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Farro |
0,7 |
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Mais
dolce, in scatola, sgocciolato |
0,5 |
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Riso
integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,5 |
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Farina di
riso |
0,4 |
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Riso
brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
0,2 |
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Pizza con
pomodoro e mozzarella |
tr |
Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)