Alimento

Carboidrati totali

(g/100g p.e.)

Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca]

 94,9

Cornflakes

 87,4

Pane azzimo

 87,1

Farina di riso

 87,0

Mais, amido

 86,8

Riso soffiato da prima colazione

 85,0

Biscotti secchi

 84,8

Fette biscottate

 82,3

Riso parboiled crudo

 81,3

Farina di mais

 80,8

Riso brillato crudo

 80,4

Crackers salati

 80,1

Farina d'orzo

 79,3

Pasta di semola cruda

 79,1

Cracotte

 78,8

Pasta all'uovo secca cruda

 77,9

Pangrattato

 77,8

Biscotti wafers

 77,6

Riso integrale crudo

 77,4

Farina di frumento tipo 00

 77,3

Semola

 76,9

Farina di frumento tipo 0

 76,2

Biscotti per l'infanzia

 75,7

Mais

 75,1

Miglio decorticato

 74,1

Biscotti frollini

 73,7

Miglio

 72,9

Fiocchi d'avena

 72,8

Farina d'avena

 72,3

Muesli

 72,2

Biscotti integrali

 70,8

Biscotti alla soia

 70,8

Orzo perlato

 70,5

Grissini

 68,4

Farina di frumento integrale

 67,8

Crackers alla soia

 67,7

Farro

 67,1

Pane di tipo 00

 66,9

Frumento tenero

 65,2

Farina di segale

 65,0

Pane di tipo 0

 63,5

Farina di frumento duro

 63,2

Frumento duro

 62,5

Grano saraceno

 62,5

Crackers al formaggio

 62,1

Fette biscottate integrali

 62,0

Biscotti integrali con soia

 60,4

Pane di tipo 1

 59,7

Cornetti

 58,0

Pizza bianca

 57,9

Tortellini, secchi

 57,6

Pane formato rosetta

 57,6

Panini all'olio

 57,5

Pane al malto

 56,6

Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero]

 55,0

Pizza con pomodoro e mozzarella

 52,9

Tortellini, freschi

 49,9

Pane di tipo integrale

 48,5

Panini al latte

 48,2

Pane di segale

 45,4

Pizza con pomodoro

 41,4

Croissants

 38,0

Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]

 30,3

Crusca di frumento

 26,6

Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 25,9

Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 25,5

Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 24,2

Farina di soia

 23,4

Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 23,3

Mais dolce, in scatola, sgocciolato

 19,5

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)