Alimento

Amido

(g/100g p.e.)

Tapioca [farina ricavata dai tuberi della manioca]

 86,3

Farina di riso

 79,1

Pane azzimo

 77,5

Mais, amido

 76,7

Riso parboiled crudo

 73,6

Riso brillato crudo

 72,9

Fette biscottate

 72,8

Farina di mais

 72,1

Farina d'orzo

 72,1

Cornflakes

 70,0

Riso soffiato da prima colazione

 69,2

Riso integrale crudo

 69,2

Pasta all'uovo secca cruda

 69,0

Farina di frumento tipo 00

 68,7

Semola

 68,2

Pasta di semola cruda

 68,1

Farina di frumento tipo 0

 67,7

Fiocchi d'avena

 66,2

Pangrattato

 66,2

Mais

 66,0

Orzo perlato

 64,1

Miglio decorticato

 62,9

Biscotti secchi

 60,3

Grissini

 60,2

Farina di frumento integrale

 59,7

Farina d'avena

 59,2

Pane di tipo 00

 59,1

Biscotti alla soia

 58,7

Farro

 58,5

Frumento tenero

 56,3

Pane di tipo 0

 55,9

Crackers alla soia

 55,8

Farina di frumento duro

 54,5

Biscotti integrali con soia

 53,9

Frumento duro

 53,9

Pane di tipo 1

 52,3

Tortellini, secchi

 51,0

Pizza bianca

 50,7

Panini all'olio

 48,6

Pane formato rosetta

 45,5

Biscotti frollini

 45,2

Biscotti wafers

 45,0

Tortellini, freschi

 44,2

Cornetti

 43,1

Muesli

 41,4

Panini al latte

 41,3

Pane di segale

 39,5

Biscotti integrali

 38,2

Biscotti per l'infanzia

 36,4

Pizza con pomodoro e mozzarella

 36,4

Pizza con pomodoro

 35,0

Croissants

 33,5

Pane al malto

 27,7

Pasta di semola, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolata]

 26,4

Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 23,0

Riso integrale, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 22,8

Riso brillato, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 21,9

Riso parboiled, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]

 21,0

Crusca di frumento

 20,7

Mais dolce, in scatola, sgocciolato

 13,8

Farina di soia

 11,1

 

Fonte: Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2000, (ŠINRAN 2000, EDRA) dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN)