Raccomandazioni particolari
Tra le informazioni che completano VegPyramid vanno ancora menzionate alcune Raccomandazioni particolari che riguardano alcuni nutrienti critici sia per i vegetariani che per la popolazione, quali gli acidi grassi omega-3, il Calcio e la Vitamina D, e la Vitamina B12.
Queste raccomandazioni sono importanti per raggiungere non solo l'adeguatezza nutrizionale della dieta, ma per ottenerne migliori benefici per la salute. E' quindi abbastanza chiara l'importanza di considerare con attenzione anche questi aspetti nutrizionali nella scelta dei cibi.
(tratto da "Curarsi con la Cucina Etica", Sonda Edizioni©2005)