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I nutrienti contenuti nella frutta

La frutta è una fonte insostituibile di nutrienti e sostanze protettive per la salute: acido folico, vitamina A (beta-carotene), vitamina C, potassio. Alcuni frutti (fichi, albicocche, prugne, pesche, uva, fragole e altri frutti di bosco) -soprattutto se seccati o disidratati, sono anche ricchi di calcio e ferro. La frutta è inoltre una fonte privilegiata di sostanze fitochimiche. Lo zucchero in essa naturalmente presente, il fruttosio, le conferisce il caratteristico gusto dolce. Nonostante questo componente, la frutta è comunque poco calorica perché ricca di acqua e fibre.

Per tutti questi motivi, l'assunzione di frutta dovrebbe fare parte di qualunque tipo di dieta, perché si tratta di un cibo che apporta enormi vantaggi nutrizionali e potrebbe essere in grado, almeno in parte, di contrastare gli effetti dannosi di altri cibi nell'ambito di una dieta onnivora.